Prepeličie vajička
Prepeličie vajcia sa v mnohých častiach sveta považujú za lahôdku.
Chuťovo výraznejšie ako slepačie a každé prepeličie vajíčko je iné, originálne.
Sú veľmi výživné a zdravé, vzhľadom na svoju veľkosť sú tieto vajcia prekvapivo bohaté na vitamíny, minerálne látky, aminokyseliny a antioxidanty.
Obsahujú bielkoviny, vitamíny B, vitamín A, veľa železa, zinok, selén, kyselinu listovú. Tiež majú nízky obsah kalórií a sacharidov. Používajú vo výžive ľudí s intoleranciou k slepačím vajciam a v špeciálnych diétach napr. diabetes, srdcovo-cievne choroby.
Neskúsili ste ešte prepeličie vajcia, na čo ešte čakáte?
Nutričné hodnoty prepeličieho vajička
Prepeličie vajíčko sa skladá z škrupinky, bielka a žĺtka. Bielko tvorí 87% vody a 13% bielkovín. Vitamíny, esenciálne mastné kyseliny a stopové prvky sú výhradne v žĺtku!
Na rozdiel od rastlinných bielkovín sú bielkoviny v prepeličích vajíčkach 100% využiteľne. Konzumácia 5 prepelici alebo 1 slepačieho vajíčka denne môže pokryť 60 až 97% dennej potreby desiatich esenciálnych aminokyselín u kojenca.
Obsah 100g vaječnej hmoty ( 7-8vajičok )
Energia 155-158 kcal
Bielkoviny 13,2g
Tuky 11g
Cukor 1g
Voda 74,3g
minerálne látky
vápnik 59mg
fosfor 220mg
železo 3,7mg
horčík 11,6mg
meď 0,11mg
zinok 1,46mg
selien 32 µg
vitamíny
vitamín A 300 I.E.
vitamín D 55 I.E.
vitamín E 1,08mg
vitamín B1 0,12 mg
vitamín B2 0,85 mg
vitamín B3 0,10 mg
vitamín B6 0,13 mg
kyselina listova B9 0,086mg voľnej a 0,14mg viazanej
aminokyseliny
metionín/cysteín 732mg
lysin 881mg
treonínu 641mg
serín,glutamín,izoleucín, asparagínu, leucíu, kyselina linolová
Luteín a zeaxantín
Benefity jedenia prepeličích vajec
-podporujú imunitný systém
-zlepšujú funkciu mozgu
-podpora trávenia
-prírodný posilňovač energie
-pomáha zvládať alergie
-podporuje zdravé srdce
Skladovanie a trvanlivosť
Dlhšiu čerstvosť a bezpečnosť prepeličích vajec zabezpečíme skladovanim v chladničke.
Trvanlivosť:
-v chladničke 3 – 6 týždňov
-v izbovej teplote (neumyté vajička): 2 týždne
-po uvarení natvrdo uvarené prepeličie vajcia v chladničke 1 týždeň.